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忙しいあなたも隙間時間を利用してカフェオーナーに!!

カフェ

いまやコンビニで惹きたてコーヒーが100円で飲めちゃう。そんな時代なのです。それだけコーヒーの人気が高く、多くの人に浸透している証拠だと思います。昔は発がん性物質があるなんていわれたコーヒーですが、最近の研究では多種多様な効能があるということも発見されてきました。そんな万人に受けるコーヒーを提供し人々を幸せにする仕事、それがカフェオーナーなのです。カフェオーナーになるにはどうすれば良いのでしょうか?

カフェオーナーを目ざすあなたがとっておきたい資格

①コーヒーソムリエ
自分はカフェオーナーになる。と決めたならまずはコーヒーのことを知ることが必要じゃないでしょうか。自分が扱うものを知らなければ何事もうまくいきません。じゃあ、どの程度までコーヒーのことをしれば良いのでしょう?
その一つの基準としてコーヒーソムリエ認定試験があります。この認定試験は日本安全食料料理協会が実施するものです。コーヒー豆、コーヒーの産地や種類、美味しい生豆の見分け方、焙煎についてなど、コーヒーを選び、楽しむための知識が問われる試験です。コーヒーのことは知らないけど、カフェオーナーになるという熱い思いを持っている方はまずこの試験を目標に頑張ってみるといいと思います。この認定試験をうけるためのスクールもあります。もちろん、通信教育を行っている学校もあるので、通信講座を使い隙間時間に効果的に学ぶことができます。
コーヒー資格
②カフェオーナースペシャリスト
コーヒーのことはよくわかった。多種多様な種類のコーヒー豆があることも、その産地によってその特性が大きくかわることも、そしてそれぞれの個性を活かす淹れかたもよくわかるようになりました。次はいよいよカフェオーナーとしてカフェを経営するための知識が必要になります。実は、カフェの経営全般に関する知識を問う試験として、前述した日本安全食料料理協会がおこなっているカフェオーナースペシャリスト認定試験があります。コーヒーソムリエ試験と同じくカフェオーナースペシャリスト試験を目指すことにより効率的にカフェオーナーとして必要となる情報を手に入れることができます。
カフェ資格

人気のカフェを作り上げるには

さあ、カフェの知識は手に入りました。いよいよカフェ開業です。どうせやるなら、口コミが絶えずランキング比較でも上位にくるような有名店になりたいじゃないですか。ではこのようなお店になるにはどうしたらいいのか?一つにはもちろん有名店や人気店を研究するということがあります。しかし、ただ研究をし真似をするだけでは決してうまく行かないと思います。来ていただくお客様の立場にたち他にはない自分の独自性を打ち出すことが必要です。自分はなにをしたいのか、どうしてカフェオーナーをしたいのか自分の中に眠る答えに気づくことこそカフェ経営の極意なのです。この極意を極め世の中にまた一つ幸せな場所ができることを祈っています。
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